黃檸檬

懷集廣東香水檸檬酸味較濃郁，檸檬的口感很突出，香氣較弱，且苦澀味較重，港式檸檬茶用的多黃檸主要有安岳黃檸檬、南非黃檸檬等品種。

特點(diǎn)：果長(zhǎng)圓形，大小如雞蛋，淡黃色，表面粗糙，頂端呈乳頭狀，皮薄肉厚，酸爽多汁。

青檸檬

青檸的香氣清晰，酸度強(qiáng)烈，做出來(lái)的檸檬茶會(huì)比較的清爽。

青檸檬主要分為：海南四季青檸、小青檸（泰國(guó)、越南）。

懷集廣東香水檸檬四季青檸

個(gè)頭小、產(chǎn)量高，一年四季都有鮮果，價(jià)格較便宜，但表皮較苦澀，餐飲制作飲品常用海南青檸，因?yàn)槌杀据^低，且顏值較高。另外海南四季青檸較適合做老鹽檸檬茶，因?yàn)橛名}可以降低檸檬的苦澀，從而突出酸、咸、鮮的風(fēng)味；小青檸在國(guó)內(nèi)小青檸常見(jiàn)的應(yīng)用大都是在酒吧、餐廳會(huì)用到，因個(gè)頭較小，一般都是對(duì)半切開(kāi)，壓榨出汁水。小青檸主要分為越南小青檸和泰用小青檸, 二者也極為相似, 但越南小青檸個(gè)頭略大一點(diǎn)，外形較圓，且價(jià)格較便宜；而越南小青檸表皮相對(duì)粗糙一些，汁水略有苦澀味。相對(duì)來(lái)說(shuō)泰國(guó)小青檸應(yīng)用的更為廣泛一些。

香水檸檬

香水檸檬果型修長(zhǎng)，大而無(wú)核，也是果皮最厚的一類檸檬，最大的特色是果皮味道是清甜的，完全沒(méi)有其他檸檬的苦澀味道，且香氣突出，酸度比較弱。代表作品為：暴打檸檬茶。

香水檸檬根據(jù)產(chǎn)區(qū)又分為海南香水檸檬、廣東香水檸檬、

廣東香水檸檬

大陸地區(qū)的香水檸檬主要產(chǎn)地是廣東和廣西，因南方全年日照充足，獨(dú)特得環(huán)境及其適合水果的生長(zhǎng)，產(chǎn)出的水果別有風(fēng)味。

海南香水檸檬

特色較鮮明，形狀類似“子彈頭”，其品種來(lái)源于臺(tái)灣。

廣東香水檸檬香氣更足.價(jià)格上海南香水檸檬會(huì)便宜一些。我們主要種植的是廣東無(wú)籽香水檸檬~大眾反饋也是最好的一個(gè)品種。